いちじくのゴマソース

いちじくが浸る程度の水に砂糖を入れ、中火でいちじくを１５分ほど煮る。（生に近い食感を楽しむなら煮る時間を短くする。）最後に白ワインをふりひと煮立ちさせ火を止め、シロップごと容器に移し冷蔵庫で２～３時間程冷やす。

練りゴマ、すりゴマ、はちみつを混ぜ合わせる。ワインを小さじ1/2程振り入れ混ぜる。

冷たい、いちじくに２のソースをかけて食べる。