お好み焼き
作り方
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1
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長芋はすりおろす。
キャベツとエノキはみじん切りで、豚と海老はお好みの大きさにカット。
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2
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海老と豚は、酒と塩で軽く茹でておきました。
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3
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キャベツ・エノキ・が長芋をよくかき混ぜて、海老と豚を加えて、かつおだし・玉子・小麦粉を加えてよくかき混ぜる。
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4
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フライパンで、両面、こんがり焼く。
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コツ・ポイント
水を加えずに、長芋と玉子の水分だけです。
小麦粉を少なめにして、長芋をたんまり入れると
ふんわり、軽い感じに焼きあがります。
小麦粉を少なめにして、長芋をたんまり入れると
ふんわり、軽い感じに焼きあがります。
このレシピの生い立ち
長芋が安くて、材料が揃ったので。