色々使える☆ゆで大豆

大豆はざっと洗って大きい鍋に入れ、３倍くらいの水を加えて、一晩つけておきます。

　　（一晩経過）

昆布はぬらして絞ったキッチンペーパーで両面を軽く拭きます。

沸騰する直前に昆布をひきあげ、塩を加えて、豆が踊らないくらいの火加減でコトコトと煮ます。（ごく弱火）

水が少なくなって豆の頭がでてしまったら、その都度、かぶる程度の水を加えてください。

２時間ほど煮たら火を止めてフタをし、そのまま冷まします。