サーモンステーキのきのこソース

きのこの下処理から。
石つきを切り落とし、小房に分けておきます。
それができたら、フライパンでいためておきましょう。

同時並行でサーモンと小麦粉を使ってムニエルを作っておきます。魚に小麦粉をうっすらはたき、バターを使って焼くだけ。塩味はつけないでもOKだけど、個人的にはコショウを振っておきたい。

きのこを炒めているフライパンに、ホワイトソースの缶詰もしくはキャ●ベルなどのスープ缶のホワイトソースの代用品(クラムチャウダーが好き)を注ぎこみ、ひと煮立ち。味見も忘れずに。