電子レンジでチン！甘酸っぱい梅ジャム★
Description
甘酸っぱい爽やかな風味が、お口いっぱいに広がります。簡単手間なしでジャムを作れないものかと思い、作ってみました。
TATSUKA
材料
（黄梅750ｇ分）
南高梅 黄梅
750ｇ
砂糖
550ｇ
作り方
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1
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梅は、熟している黄梅を使用します。（青梅の場合は、２日程度追熟させて使用）
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2
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梅をやさしく洗い、ヘソ？を竹串で取り除き、水気をキッチンペーパー等でふき取ります。
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3
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ジップロックなどのレンジ対応のタッパーに、梅を入れ、砂糖を上からふりかけます。
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4
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蓋をして冷蔵庫で一日、寝かせます。
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5
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翌日、蓋をとって、600ｗのレンジで５分チンします。
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6
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この状態で、梅の実はフニャフニャになっているので、スプーンなどで潰しながら、種を取り除きます。
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7
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もう一度600ｗで５分チンして混ぜます。
白い泡状の灰汁が出る場合は、スプーンですくい取り除きます。
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8
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梅の状態を見て、必要なら7の作業をもう一度（様子を見つつ３分程度）繰り返します。
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9
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消毒したビンに、ジャムが冷めてから移し、保存します。
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コツ・ポイント
混ぜてチンするだけです。鍋で本格的に作るものと比べると、ちょっと違う？かもしれませんが・・・。
このレシピの生い立ち
梅酒の残りの梅を使い切りたくて、梅ジャムの作り方を調べたら、ホーローや土鍋が無い事に気づき、今回は急遽電子レンジで作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
TATSUKA
