簡単!グリーンピースたっぷりパンケーキ

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Description

卵・乳・油なし!粉をグリーンピース缶の汁で溶いたふんわりパン。甜菜糖を入れて煮豆のパンみたいにおいしくなりました。

材料 (8cm位で8枚分)

グリーンピース缶
1缶(実240g+汁160g)
180g
甜菜糖
大匙3

作り方

  1. 1

    写真

    グリーンピース缶全部、薄力粉、ベーキングパウダー、甜菜糖を、モッタリまとまる程度に、 捏ねずに大きく箆でまとめる。

  2. 2

    フッ素加工のフライパンで油は敷かずに、強火で温めておく。温まったら弱火にする。

  3. 3

    弱火のフライパンに、生地を置き、焦げ目がついたら裏返し、両面を焼く。
    串を刺して何も付いてこなかったら出来上がり。

  4. 4

    ■汁に塩気があれば、甜菜糖を入れずに作っても、塩味でおいしいです。
    甜菜糖を入れるとおやつ感がアップしてよりおいしい!

コツ・ポイント

生地は決して錬ったり捏ねたりしないこと。
粉が少しくらい残っていても、フライパンに入れるときに馴染んで消える位で問題ありません。
焼いている時に、気泡がプクッと破裂する前に裏返し、生地の中に気泡を留めてあげると、ふっくら焼けます。

このレシピの生い立ち

グリーンピースの缶詰を一缶使って、炊き込みご飯にしようと思いましたが、それなら、パンケーキにしてもおいしいんじゃないかと思い立ち、作ってみました。
レシピID : 836224 公開日 : 09/06/12 更新日 : 09/06/12

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