ルッコラと白胡麻のクッキー

卵、甜菜糖、塩、すり胡麻を泡だて器で混ぜ、残り全ての材料と合わせて、箆でザックリと練らないように混ぜ合わせる。

クッキングシートを敷いた天板にドロップ状に置いていくか、棒状に包んで冷凍庫で冷やしてから切り分けてもいい。

200度に予熱したオーブンで30分位焼いたら出来上がり。
こんがり焼き色が付いたほうがおいしい。