梅干煮豚

ポリ袋に豚肉と酒大さじ１(分量外)を入れ、軽くモミモミして口を閉じて冷蔵庫で数時間おく。

にんにくは縦半割り、ショウガは薄切りにする。

豚肉を糸でぐるぐる巻きにする。

シュッシュッとなったら火を弱めて10～15分加圧後、火を消して自然冷却。

圧が抜けたら蓋を開け、豚肉をひっくり返して煮汁が半量になるまで煮詰める。

お好みの厚さにスライスして、煮汁といっしょに盛り付けて完成。