舞茸チーズリゾット
作り方
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1
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みじん切りにした玉ネギをバターで炒める。
玉ネギが透き通ったら、洗っていない白米を入れる。(今回は無洗米使用)
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2
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白米も透き通るまで炒めたら、白ワインを入れてアルコールを飛ばす。
(風味付けなので少量でOK)
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3
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水とコンソメを入れ、白米に芯が残る位まで煮込む。
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4
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とろけるチーズ、粉リーズを入れ、ブラックペッパーで味付け。
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5
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舞茸をソテーし、盛り付ける。
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6
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最後にブラックペッパーを全体に散らす。
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コツ・ポイント
パルメザンチーズを削ると、より本格的な味になります。
とても簡単で見栄えが良いので、おもてなしに重宝しています♪
とても簡単で見栄えが良いので、おもてなしに重宝しています♪
このレシピの生い立ち
残った白ワインの救済に…。
お気に入りの味です。
お気に入りの味です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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