お家でパン屋☆黒糖胡桃レーズンの画像

Description

この照り、この色、胡桃とレーズン…

もう、私のためのパンでございます♥

材料

200g
3g
2.5g
黒糖
20g
無脂肪牛乳
140ml
バター
18g
30g
40g

作り方

  1. 1

    こね機に粉類をセット。混ざったら人肌に温めた牛乳を入れる。まとまったらバターを入れ捏ねる。

  2. 2

    捏ねあがり4~5分前になったら☆を入れる。(あくまでも私のやり方です)

    一次発酵:30分

  3. 3

    軽く空気抜きし8分割にする。丸めなおし休ませる。

    ベンチタイム:15分

  4. 4

    写真

    軽く押さえて空気抜きしスケッパ-で8分目まで切り目を入れる。(写真参照)

  5. 5

    写真

    細長く棒状にして、両サイドから中央に向けてクルクル巻いていく。

  6. 6

    写真

    天板にならべ、霧吹きをする。

    二次発酵:25分

    発酵後オーブンを180℃に予熱。パン生地に卵を塗る。

  7. 7

    180℃のままオーブンで12~3分焼いて完成♪

  8. 8


コツ・ポイント

胡桃とレーズンの入れかたはこね機での自己流の入れかたです。ホームベーカリーでのやりかた分かりません。すいません。

このレシピの生い立ち

黒糖のパンが食べたくて!アクセントに胡桃とレーズン入れたら私好みのパンになりました。
レシピID : 841389 公開日 : 09/06/21 更新日 : 09/06/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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大好きなものばかりの組み合わせ!私のパンにもさせてください♪感謝

じゃ~二人のパンで♪笑♪ 美味しそうなレポ、ありがとう