米粉でソフトクッキーできた♪

マーガリン・卵は室温に戻します。
オーブンを170℃に余熱開始。

白玉粉に豆乳を加え、ゴムべらでよく混ぜる。（ひと塊になると思います）

別のボウルにマーガリンを入れ、ゴムベラでクリーム状に練る。砂糖と溶きほぐした卵を加え、その都度よく混ぜる。

米粉を加え、粉っぽさがなくなり、なめらかになるまでよく混ぜる。

板チョコを割り入れ、軽く合わせる。

天板にオーブンシートを敷き、生地をスプーンですくい落とす。指で形を整えると、焼き上がりがキレイ。