手羽先と根野菜の煮物

手羽先と根野菜の煮物
コラーゲン&食物繊維たっぷりの煮物です。あつあつ御飯と召し上がれ♪

材料 (4人分)

手羽先(半分に切ってるスペアリブ)
16本
里芋
中8~10個
人参
1本
ごぼう
1本
砂糖
大さじ1.5
しょうゆ
大さじ4
日本酒
大さじ3

1

野菜は皮を剥いて適当な大きさにきる。

2

鍋に野菜とひたひたの水、顆粒だしの素2種を入れ、火にかけ沸騰させる。沸騰したら、砂糖と手羽先を入れ3分くらい煮る。(沸騰してからは全て中火です)

3

次に醤油と酒を入れ、野菜に火が通すまで(特に里芋がやわらかくなるまで)煮ます。
最期に少し火を強めだしを全体に煮からめます。

コツ・ポイント

今日は雨が降っててお買い物に行きたくなかった。冷蔵庫の残り物と昨日買った手羽先で煮物にしてみました。これにちょっと青物があるとなおグーでしたね。
またまた調味料の分量がよくわかりませんでした。ちょっと濃い目の味付けにした方が美味しく仕上がると思います。

このレシピの生い立ち

レシピID : 84316 公開日 : 03/03/17 更新日 : 03/03/18

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