蕎麦用つけ汁◎蕎麦会レシピをアレンジ♪

●の材料をすべて小鍋に入れて沸騰したら、アクを取りながら弱火でコトコトと20分くらい煮る。

薄削りかつお節を鍋に放ち、沸騰したらすぐ火を止めて完成。

今回使用のかつお節。右が荒削り、左が薄削り。