圧力鍋でつくる いかめし
zac56105
作り方
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1
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昨日スーパーで買ったときは茶色だったのに一晩たつとだめですね～
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2
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ゲソ・ワタを抜いて軟骨を手探りでとります
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3
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余技ですが、ゲソは冷凍して気が向いたときにあぶって肴に。
ワタは塩辛にします。
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4
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圧力鍋にホイルとクッキングペーパーを敷いて、意地でも焦げ付かせないつもり
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5
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そういえばおコメは半日ほど水につけておきますね。
イカに80％くらいの感じで詰めます。あまったら油揚げに詰めます
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6
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ダシ・醤油・みりん・しょうがをいれて味見しましょう
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7
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圧力鍋にイカメシ（油揚げ）をいれて、６のダシをいれます。
不安ならちょっと水を補給
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8
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錘がゆれて10分加熱、15分放置
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9
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できあがり
森駅の阿部商店なみになりました
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コツ・ポイント
おコメはよく水につけること
５の工程ではおコメを詰めすぎないこと
ヤキトリの串で縫うように閉じました
５の工程ではおコメを詰めすぎないこと
ヤキトリの串で縫うように閉じました
このレシピの生い立ち
小ぶりのスルメイカがありました。
函館本線の森駅で売ってる駅弁にＴＲＹです。
函館本線の森駅で売ってる駅弁にＴＲＹです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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