ほやの御造り

ほやには上のほうに、角のような突起が二つあります。
その突起の先が＋と－になっているので、＋の方を切り落とす。

すると、透明の汁が出てくるのでボールに絞り出しておく。
次に、－の方も切り落とす。

殻に切れ目を入れて中身を取り出す。

ほやを一口大に切って、手順２の汁の入ったボールに入れる。きゅうりは、薄切りにする。輪切りでも斜め切りでもＯＫ！

手順４のほやと薄切りにしたきゅうりをお皿に盛りつけて、出来上がり♪
お好みで、お酢を少し垂らしても美味しいですょ♡