トマトと青じその冷製パスタ
りりちょろこ
作り方
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1
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トマトは薄く十文字に切れ目を入れ沸騰したお湯にくぐらせて湯剥きする。（トマトをフォークで刺して火あぶりでも出来ます）
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2
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①のトマトは食べやすい大きさにカットする。
ニンニクを摩り下ろしておく。
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4
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大きめのボウルにオリーブオイル、②のトマト・ニンニク、③の水気を切った青じそを入れ、塩で味をつける。（塩は好みで調節）
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5
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④はボウルのまま冷蔵庫で冷やしておく。
パスタは表示時間より1～2分長めにゆでる。（冷やすと硬く感じるので）
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6
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茹で上がったパスタを冷水で冷やし、氷水でしめる。
水気を切ったら④のボウルに加えて合えたら完成。
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7
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プラスαで・・
エビバージョン。
茹でたエビを加えただけ。
トマト＆しそだけでは物足りない方へオススメ☆
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コツ・ポイント
青じその代わりにバジルでも、とても美味しく出来ますよ♪
アレンジでバルサミコ酢やレモン汁を加えると一層爽やかに仕上がります。
アレンジでバルサミコ酢やレモン汁を加えると一層爽やかに仕上がります。
このレシピの生い立ち
暑い季節に我が家で登場する1品。
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りりちょろこ
