豚こま味噌炒め お弁当のおかず
ごまチョコ
作り方
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1
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いんげんは筋をとり、塩少々入れた熱湯でサッと茹で、斜め切りにします。
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2
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味噌、水、砂糖、中華だし、豆板醤は混ぜ合わせておきます。
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3
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豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩、コショウをふって下味をつけ、片栗粉をまぶしておきます。
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4
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フッ素樹脂加工のフライパンで豚肉を炒め、焼き色がついたらいんげんを加えてサッと炒め、火を止めます。
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5
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(2)の合わせ調味料を回し入れ全体を混ぜ、とろみが出てきたら火をつけ、水分を飛ばしながらからめます。
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コツ・ポイント
調味料を事前に合わせておきます。
一度火をとめてから調味料を入れ、混ぜてとろみを出してから火をつけるとダマになりにくいです。
一度火をとめてから調味料を入れ、混ぜてとろみを出してから火をつけるとダマになりにくいです。
このレシピの生い立ち
豚こま切れ肉を使って・・・。
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ごまチョコ
