米茄子にカレー味噌グラタン
ヘルシーバランス
作り方
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1
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茄子は切り込みをいれ塩をふりペーパーであくぬきする。ピーマン、玉葱、パプリカ、ベーコンは大きさを揃えて切る（6㎜大）
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2
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茄子の身をスプーンで削りだす。トマトは四等分にし、へたをとる。＊の調味料を合わせ溶かしておく。
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3
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油を引き，ベーコンを炒め，野菜を炒めカレー粉を振り入れ炒めます。合わせ調味料を入れ、５分ほど中火で煮る。
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4
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味をみてウスターソースを少々いれます。片栗粉でとろみをつけ、くり抜いた米茄子の容器にいれ、チーズをのせます
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5
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トースターで10分、こんがり焼き目をつけて出来上がり。
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コツ・ポイント
米茄子の切り込みをしっかりといれておくと、身を削りだし易いです。トマトはレンジで1分程温めると簡単に皮がとれます。トマトケチャップやソースで甘みや、ベーコンの塩味で簡単に調味できます。
このレシピの生い立ち
味噌とカレー粉を使って田楽味噌を考えていましたが、簡単なグラタンになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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