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牛肉ときゅうりのyaku膳炒め

牛肉ときゅうりのyaku膳炒めの画像

Description

旬のきゅうりをおいしく！きゅうりは味が染みにくいので、下味をしっかりつけてから炒めます☆おいしいyaku膳レシピをどうぞ

材料 （2人分）

きゅうり
２本
　☆塩
小さじ１／２
　☆黒こしょう
少々
牛肉小間切れ
200ｇ
　★酒
小さじ１
　★みりん
大さじ１
　★しょうゆ
大さじ１
にんにく
１片
ごま油
大さじ１
　●しょうゆ
大さじ１
　●さとう
大さじ１
黒こしょう（仕上げ用）
少々

作り方

  1. 1

    写真

    きゅうりは洗って、小さめの乱切りにします

  2. 2

    写真

    ボウルに入れ、☆印の下味をつけ、よくもみこみます

  3. 3

    写真

    牛肉には、★印の下味を入れ、こちらももみもみします

  4. 4

    写真

    にんにくをみじん切りにして、ごま油をしいたフライパンに入れて弱火で炒めます

  5. 5

    写真

    にんにくの香りがしてきたら、下味をつけた牛肉を投入！
    さらにここで●印の調味料を入れ、しっかり味をつけます

  6. 6

    写真

    肉の味が決まったら、きゅうりを加えてささっと炒めます

  7. 7

    写真

    皿に盛ったら、仕上げに黒こしょうをフリフリして出来上がり～

コツ・ポイント

黒こしょうがピリッと効いているので食欲もUP！きゅうりは炒めすぎるとおいしくないので、ささっとが基本です！薬膳では体の熱を下げる(寒性）といわれるきゅうりと、温性のスタミナ食材であるにんにく、牛肉を合わせた夏にぴったりのyaku膳です☆

このレシピの生い立ち

きゅうりは大好きですが、食べ過ぎると体を冷やします。自分が冷え性なので、夏でも体を冷やしすぎないメニューを考えました。ごはんのお供やおつまみにも合うようにしっかりめの味付けにしてみました。
レシピID : 847742 公開日 : 09/06/25 更新日 : 09/06/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (6人)
2013年7月5日
写真
りのひまママ
きゅうりを細切りにしてみました♪とっても簡単でおいしかったです！

千切りだと火の通りが早そうですね！ありがとうございます☆

2013年6月15日
写真
きたになおき
簡単だし、めちゃ旨でした。きゅうりがいっぱい食べられて満足です。

りぴありがとうございます☆お皿もステキ！また作って下さいね

2013年6月10日
写真
はまじ２１４
白ゴマふってみました。下味しっかりで美味しかったです！

ゴマで薬膳パワーUPですね！ありがとうございます☆

2012年6月12日
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みるきーにゃん
簡単に出来て美味しかったです(≧▽≦)

つくれぽありがとうございます！また作ってくださいね☆

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( )
どら美ちゃん
牛肉ときゅうりのyaku膳炒め
by どら美ちゃん