青唐辛子の肉味噌

青唐辛子は縦半分に切り、種と中綿を取り除きみじん切りにします。辛さを出したい時はお好みで１〜３本種付きのままみじん切り。

サラダ油を入れた鍋にひき肉を入れて酒を入れ炒めます。青唐辛子も入れ一緒に炒めます。

砂糖をいれて全体に馴染ませたら、あらかじめ合わせておいた★を回し入れ、煮詰めます。