マカロン('-^*
Description
やっと成功♪
ピエも出来て感動★★
ピエも出来て感動★★
ヴァリエール
材料
（2）
■
卵白…30グラム
■
アーモンドパウダー…30グラム
■
粉砂糖…40グラム
■
グラニュー糖…30グラム
■
食用紅色素…お好みの色になるまで
作り方
-
-
1
-
卵は前日に常温にして、当日に割って、卵白を取り出す。その後少し混ぜる。
-
-
-
2
-
混ぜた卵白に、グラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで逆さにしても落ちないくらいのメレンゲを作る。
-
-
-
3
-
メレンゲに水に溶いた食用紅色素を入れ色付け。次に振るって合わせたアーモンドパウダー＋粉砂糖を加えざっくり混ぜる。
-
-
-
4
-
ここからが重要!マカロナージュをします。へらで生地を左右に撫で、気泡をつぶす。
-
-
-
5
-
マカロナージュはやりすぎ注意!へらで生地をすくってボトッとなるなら不足。逆三角形に落ちる程度になればOK♪
-
-
-
7
-
乾いたら160度に予熱したオーブンで5〜6分、次に130度で10〜12分やく!!
-
-
-
8
-
焼いたら天板の上で冷まし、お好きなジャムやクリームをサンドして完成!!
-
コツ・ポイント
マカロナージュには注意を!!一回一回生地の様子を見て行って下さい!あと、しっかりと生地を乾かすこと!そうしないとひび割れやピエができなくなります!
このレシピの生い立ち
憧れ心で作ってみました♪形は少し悪いですが…(^o^;)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
