炊飯器とHMで★あずきとくるみのケーキ
ichimai
作り方
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1
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ボールを二つ用意し、卵を卵白と卵黄に分ける。
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2
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まずメレンゲを作る。ハンドミキサーで卵白を少しときほぐしたら砂糖を加え、角が立ち艶が出るまでしっかり泡立てる。
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3
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卵黄に砂糖を加え、同じハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。更に牛乳とサラダオイルを加えて攪拌する。
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4
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3に粒あんを加えてハンドミキサーで攪拌する。
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5
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4にホットケーキミックスを加え、ハンドミキサーの低速でダマがなくなるように攪拌する。ハンドミキサーの使用はここまで。
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7
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6にくるみを加えてさっくりと混ぜる。
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8
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炊飯器の内釜にサラダオイル（分量外）を塗り、7のタネを流し入れ、「おかゆコース」のスイッチを入れて焼く。
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9
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竹串を刺してみて、生地が付いてこなければ完成。焼き足りなければ再加熱して下さい。
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コツ・ポイント
牛乳の代わりに水切りしたヨーグルトを加えても美味しく出来ました。使用した粒あんは自家製の為、砂糖の分量は一応の目安です。お好みで加減して下さい。
それぞれの分量は記載しましたが、多少アバウトでも上手く出来ます。
それぞれの分量は記載しましたが、多少アバウトでも上手く出来ます。
このレシピの生い立ち
もう閉店してしまったパン屋で売っていたケーキです。懐かしく思い出し、手軽な方法で作ってみました。
ichimai
