ゴーヤとソーセージのパスタ

ゴーヤは半分に切り種とわたを取り薄切りにし、ボウルに入れ塩を振り混ぜてしばらく置く。ソーセージは斜め薄切りにする。

みじん切りにしたニンニクとごま油、サラダ油をフライパンに入れ香りが立つまで熱する。

２にソーセージと１の水気を切ったゴーヤを加え炒める。

器に盛り上からすりごまをかければ完成。