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メカジキと野菜の甘酢漬け

メカジキと野菜の甘酢漬けの画像

Description

事前に料理酒をメカジキに振っておく事と煮切り料理酒を使ってタレを作る事で、魚臭さが消えてます
新鮮な野菜と合わせてね♪

材料 （4人分）

メカジキ
２枚
アスパラ（細い物）
半分
パプリカ（赤）
半分
たまねぎ
中1/3
☆しょうゆ
大２
☆みりん
大１
☆酢
大１
☆料理酒（煮切る）
５０㏄
片栗粉
適宜
料理酒
適宜（メカジキにふっておく）
油
適宜
塩・こしょう
少々

作り方

  1. 1

    写真

    メカジキを２ｃｍ幅に切って塩・こしょう・お酒を振っておく

  2. 2

    アスパラは茹でて約３ｃｍに切り、パプリカは千切り、玉ねぎは薄切りにする

  3. 3

    ☆を合わせてタレを作る

  4. 4

    メカジキに片栗粉をまぶし、両面をカリカリに焼く

  5. 5

    メカジキが焼けたら、熱いうちにタレに漬ける

  6. 6

    ５分程おいたら野菜を全て入れ合わせる。お好みでこしょうを足しても美味しい

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

タカラ　料理のための清酒モニターに当選したので、この料理酒で魚臭さを消した魚料理を作ろうと思いました
レシピID : 850551 公開日 : 09/06/29 更新日 : 09/06/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年4月21日
初れぽ
写真
はるのひゆたか
お砂糖の甘さが苦手なのですが、こちらのレシピはとってもスッキリ、あっさりしていて自分好みでした。ごちそうさまでした！
#しっかり味 #簡単 #スッキリ
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( )
亜豆木
メカジキと野菜の甘酢漬け
by 亜豆木