キャベツとタマゴのコンソメ炒め
作り方
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1
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キャベツ、ニンジンを千切りにして2〜3分程度茹でる。
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2
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ザルにあげ、少しお湯を切った後にフライパンで2分程度炒める。
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3
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コンソメを入れてから溶いた卵を入れてざっと炒める。卵を入れてからは炒め過ぎず、全体に炒められたな〜くらいが良いです。
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コツ・ポイント
最初に茹でてあるので、炒める時間は短くてオッケーです。
このレシピの生い立ち
働いていた保育園の給食によく出ていたメニュー。