☆焼きナスとツナの涼風麺☆
ルリナ
作り方
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1
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お手持ちのめんつゆを水で延ばし出来上がりが２５０ｃｃになるように作ってください。
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2
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竹ぐしでナスに穴を４か所くらいあけてグリルで焼きます。
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3
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ナスが焼けたら水で流しながら皮を剥きます。
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4
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ナスを食べやすいように細くカットして器に入れ、①の麺つゆをかけ冷蔵庫で冷やしておきます。（写真はナス２本分です）
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5
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この辺で麺をゆでるためのお湯を沸かしてください。
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6
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玉ねぎは薄くスライスし、一度、水を張ったボウルに入れ軽く洗います
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7
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玉ねぎを笊にあげ、塩（分量外）を振りかけ優しく手でもみます。（ぬめりを取る感じで）
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8
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塩を洗い流し、再び笊にあげ、水気を切っておいてください。
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9
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みょうがは縦半分にカットしてスライスしてください。
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10
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ツナは開けてオイル切りをしておいてください。（缶に入ったままスタンバイ）
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11
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マイクロトマトはそのまま、プチトマトは半分か四分の一にカットしておいてください。
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12
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麺を記載のゆで時間どおりにゆでてください。
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13
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茹であがったら流水で洗い、氷水につけて冷やし水気を切って器に盛ってください。
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14
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麺の上に玉ねぎ、ナス、ツナ、みょうがの順に乗せトマトを散らして麺つゆをかけたらできあがりです。
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15
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こちらは中華めん（ざるラーメン）で作ったときの写真です。
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コツ・ポイント
玉ねぎの辛みを抜くために塩でもみ洗いしています辛さがあった方がいい方は水にさらすだけでもいいと思います。
みょうがの代わりに大葉や青ネギでも美味しいです。
みょうがの代わりに大葉や青ネギでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
つけ麺の具財として大好きな焼きナスとツナを乗せて、ナスに合うみょうがをプラスしてみました。
野菜、たんぱく質、炭水化物を上手に摂れる夏用のお昼ごはんを作りたくて。
野菜、たんぱく質、炭水化物を上手に摂れる夏用のお昼ごはんを作りたくて。
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ルリナ
