中華風なタイのマース煮の画像

Description

ちなみに教えてもらったおばぁの味付けは塩だけっ。でしたよっ☆ちなみに本場の飾りはヨモギ(フーチバー)でした。

材料 (2人分)

タイの頭
2匹分
●ウェイパー
小さじ2
●塩
適量
●酒
60cc
100cc
●しょうがスライス
4枚
飾り用

作り方

  1. 1

    タイの頭はウロコを取って、熱湯をまわしかける。

  2. 2

    鍋に●を全部入れて、ひと煮たちさせる。

  3. 3

    1のタイを加えて、蓋をして弱火で煮る。

  4. 4

    タイに火が通ったら、もう一度塩加減をみる。
    サッと茹でた春菊を飾って出来上がり。

コツ・ポイント

煮ていくと塩加減がだんだん濃くなっていくので、最初は薄めにして、後から塩をたしていくと失敗しませんよっ。

このレシピの生い立ち

宮古島に住んで居た時、宮古のおばぁに教えてもらったのをアレンジしました。
魚の頭ってスーパーでも安く売ってるから助かってます。
レシピID : 851005 公開日 : 09/06/29 更新日 : 09/07/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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母‼︎修行中☆彡
初めてウェイパーでの味付けでしたが、新鮮で美味しかったです^_^

美味しく作って頂き有難うございます♫レポ感謝!

初れぽ
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かなぴょー
簡単で助かりました☆塩味がちょうどよくて美味しかったです^_^

嬉しいお言葉有難うございます(о´∀`о)レポ感謝