詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ポークソテーにんにく醤油ダレ

ポークソテーにんにく醤油ダレの画像

Description

タレを作り置きしておけば、短時間でおいしいポークソテーができます

材料 （１人分）

豚ロース
120ｇ
小麦粉
大匙1
塩、コショウ
適量
いんげん(付合せ）
5本
トマト小(付合せ）
１コ
オリーブオイル
10ｃｃ
ポリ袋小
１枚
■ タレの材料
にんにく
２片
醤油
60ｃｃ
みりん
30ｃｃ
タカラ　料理のための清酒
30ｃｃ

作り方

  1. 1

    写真

    まずタレを作る

    にんにく２片を乱切りにする

  2. 2

    写真

    分量の醤油、みりん、お酒を合わせる

  3. 3

    写真

    小瓶に入れ数時間なじませる

  4. 4

    写真

    豚ロースに塩コショウする
    （後でタレをたっぷり使うので、塩は控えめに）

  5. 5

    写真

    小麦粉をまぶす

    小麦粉と豚ロースをポリ袋に入れて膨らまし、上下に１０回ほどシェイクする

  6. 6

    写真

    オイルを引き中火で片面に焼色が付くまで焼いて裏返し、弱火にして固ゆでのインゲンとトマトをいれ、蓋をして２～３分火を通す

  7. 7

    写真

    肉に火が通ったら、タレをたっぷり目にかけて、肉になじんだところで出来上がり

コツ・ポイント

小麦粉はたっぷりとまぶしてください。はたいて落としてしまうとタレがよく絡みません。
タレの分量は作りやすく、かつ保存に便利な量を作っています。残ったタレは保存して牛ステーキ、こんにゃくステーキ、チキンソテーなどに使用します。

このレシピの生い立ち

昔、洋食屋のコックさんに教えてもらったタレを自分流にアレンジしたタレで作りました。
レシピID : 851535 公開日 : 09/06/29 更新日 : 09/06/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
チヅルチーム
ポークソテーにんにく醤油ダレ
by チヅルチーム