伝統のかぼちゃプリンの画像

Description

いも、くり、かぼちゃ、女子の胃袋をGET
(わかりずらい写真ですみません。前列右がカボチャプリン)

材料 (パウンド型1本分)

メキシコカボチャ
3/8くらい(1/4よりちょっと大きめ)
砂糖
80g
3コ
100cc
★砂糖
80g
大匙3

作り方

  1. 1

    型にマーガリンを塗る

  2. 2

    カボチャの皮は厚く剥き、5mm幅くらいに切り、レンジで5分チン

  3. 3

    チンの間に★印でカラメルソース作り

  4. 4

    カボチャは熱いうちに裏ごしする(頑張ってやる)

  5. 5

    卵、牛乳、生クリーム、裏ごししたカボチャを混ぜる

  6. 6

    混ぜた5を裏ごしする(面倒だけど頑張る)

  7. 7

    3で作ったカラメルソースを型に流し入れ、6のプリン液を入れる

  8. 8

    余熱の完了したオーブンでバット(鉄板)にお湯を張り、蒸し焼きにする。ゆっくり、ゆっくり、160度で60分

コツ・ポイント

水分の少ない、切る時に硬い~~のが当りカボチャです。個人的にはメキシコカボチャが良いと思います。
*パウンド型1本にはプリン液がちょっと多いので余ったらココットとかにいれて焼いてください

このレシピの生い立ち

女子から大人気、カボチャの素材にこだわります
レシピID : 852355 公開日 : 09/06/30 更新日 : 09/07/01

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