基本の☆バターロール☆

基本の☆バターロール☆

Description

翌日もふんわり
シンプルで飽きない美味しさ^^

材料 (12個)

300g
30g
5g
卵(室温に戻す)
1個
牛乳(室温に戻す)
160cc
ドライイースト
4.5g
無塩バター
40g

作り方

1

卵と牛乳は合わせて
220ccにします。
材料をHBに入れ一次発酵まで行います。

2

写真

生地を12分割し、乾かないよう濡れ布巾などをかけベンチタイム15分置きます。

3

写真

まず2~3個の生地を15cmほどの雫状にします。

4

写真

麺棒で更に25cmほどに伸ばし、先端を軽く引っ張りながらクルクルっと優しく巻きましょう。手順3と4を繰り返し成形します。

5

写真

オーブンシートを敷いた天板に並べ2倍ほどになるまで二次発酵。。。
40度で30分くらい。

6

オーブンを210度に温め、190度で15分焼きます。
高めに設定するのは扉を開けた時、庫内の温度が下がるため。

コツ・ポイント

手順3ですが他の生地が乾かないよう注意しながら行ってください。
巻き終わりはしっかりと止めてください。二次発酵時に剥がれて形が崩れる原因になりますので。
寒い時期は牛乳を人肌に温めると良いでしょう。

このレシピの生い立ち

そのままでも色々挟んでも美味しく食べられるシンプルなパンを!
レシピID : 852672 公開日 : 09/07/01 更新日 : 09/07/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

10/12/01

写真

今回はこの生地で☆ふんわり美味しいですね~色々サンドでご馳走様◎

コーヒーたん

コーヒー姉さんお久です^^ふんわり感伝わってくるよ~感謝^^

10/04/21

写真

作ってみました〜焼きたてはふわふわで美味しい!

ユミコーネ

ありがとう!作ってくれて♪美味しそうなロール♪感謝です^^

09/09/16

写真

扱い易い生地ですね!ホントに柔らかい♪シナモンも焼きましたよ~☆

コーヒーたん

アレンジできる生地♪これでシナモン焼いてくれたの?うふっ

09/08/01

First tsukurepo mark
写真

作りました!!うまうまですね!!卵でテカリを出しています。

yu_G

ありがとう♪うまうま嬉しい!テリツヤでとっても美味しそう☆