トマトとフェタチーズのリングイ-ニ

とてもあっさりしたパスタ。辛口の白ワインによく合います。

材料 (4人分)

リングイ-ニ
400g
マッシュルーム
250g
生椎茸
3枚くらい
適量
3片くらい
トマト
1個
少々
EVオリーブオイル
適量
フェタチーズ
適量
サン・ドライド・トマト
3ー4枚

1

にんにくをみじん切りにする。
マッシュルームはスライスする。
サン・ドライド・トマト、椎茸は大きめのみじん切りにする。
トマトは小さめの角切りにする。フェタチーズも同じく小さめの角切りに。

2

フライパンににんにく、マッシュルームを入れ炒める。椎茸、サン・ドライド・トマト、角切りにしたトマトの1/3の量を途中で加えさっと炒める。塩こしょう、バジルをそれぞれ少量加える。

3

茹でたパスタを鍋に戻し、オリーブオイル、白ワイン、2の材料を入れ混ぜ、塩こしょう、バジルで味を調えます。

4

パスタをお皿に盛り、トマトとフェタチーズを上にのせできあがり。

コツ・ポイント

サン・ドライド・トマトは手に入らなければ省いて結構ですが絶対あった方がいいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 8532 公開日 : 00/09/21 更新日 : 01/11/01

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