ロレーヌ風キッシュ
作り方
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1
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マーガリンを塗ったタルト型にパイシートを敷き、フォークで穴を開ける。
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2
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①をオーブン180℃で15分焼いておく。
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3
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ほうれん草は5cmにカット、玉ねぎと椎茸・ベーコンはスライスしてマーガリンで炒める。
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4
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②の焼き上がりの熱いうちに③を敷き詰める。
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5
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*の材料をよく混ぜておき、④の中に流しいれる。
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6
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180℃のオーブンで25分焼く。
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7
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8
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コツ・ポイント
パイ生地を焼いたときに重しをしてないと、パイ生地が浮いてきますが炒めた野菜を乗せると沈みます。
焼き加減で、パイ型をはずしてから更に焼くとパリッとして食感が楽しめます。
焼き加減で、パイ型をはずしてから更に焼くとパリッとして食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
フランスに住んでいた時にパン屋のキッシュをよく食べていて懐かしくて作ってみました。