おうちでカルボナーラ

フライパンにバターを溶かし、にんにくのみじん切りを入れ香り出しする。

玉ねぎとベーコンを加え炒める。白ワインを加え、かるく塩こしょう（分量外）する。

ボールに生クリームと卵黄を入れ、塩・ブラックペッパーも一緒に混ぜる。

茹で上がった麺を②のフライパンへ入れ、ざっと混ぜる。そこへ④のソースを一気に入れる。

予熱でなめらかになればそのままでＯＫ。なめらかさが出なければ火にかける。１０～２０秒程度でダマが出来ないように注意。

クリーミーさを保つように仕上げ、お皿に盛り付け、上からブックペッパー（分量外）を振り掛ける。