フルーツデコレーションケーキ
おにょぷいぶ
作り方
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1
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【１】型にパラフィン紙を巻く。
【２】オーブンを１７０°で温める。
【３】湯せん用のお湯を用意する。
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3
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【５】をハンドミキサーで白っぽくきめ細かくもったりとするまで十分に泡立てる。生地がすくって落ちたのがリボン状になるよう。
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4
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粉は４～５回ずつふるいながら【５】に加える。加えながらゴムベラでさっくり泡を崩しすぎないよう混ぜる。
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5
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【４】とかしたバターに【５】の生地を大１加えてむらなく混ぜ、【５】の生地に手早く混ぜる。
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6
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型に生地を流して、２～３cmの高さから落とし中の余分な空気をぬく。
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7
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１７０°のオーブンで３０分焼く。
仕上がったら指で軽く表面を押してみてもどりが悪いときにはもう５分ほど焼く。
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8
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出来上がった生地を冷ます。
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9
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生クリームにきび糖大１を加え、バニラシロップを少々加えてハンドミキサーで角が立つかな～くらいに泡立てる。
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10
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キウイを５mmくらいの輪切りにしておく。
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11
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出来上がった生地が完全に冷めてから、横半分に切れ目を入れる。
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12
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切ったところにうすくメープルシロップを塗り、ホイップクリームを塗り、フルーツをのせクリームを重ねる。
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13
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重ねたスポンジの表面にもクリームをぬって一番上にフルーツを乗せる。
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気がついてみたら、アクセス数16000を突破。ありがとうございます！
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フルーツデコレーションケーキ部門、第三位！（2010,10,7）
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コツ・ポイント
ウチはグラニュー糖ではなく、きび糖常備なので、きび糖で作ってみました。
バニラシロップを加えるときには砂糖はもうちょっと減らしていいと思います。
バニラエッセンスなら１滴～２滴で。
バニラシロップを加えるときには砂糖はもうちょっと減らしていいと思います。
バニラエッセンスなら１滴～２滴で。
このレシピの生い立ち
息子の百日祝いに作ってみました。
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