鶏ハツのから揚げ
りわわん☆
作り方
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1
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ハツを縦半分にきる。中に血の塊があるのできれいに洗い流す。ザルにあげて水気を切る。
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2
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★を全てあわせた調味料に１のハツをつける。
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3
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１５分経過したら２をザルにあげて汁をよくきる。揚げる直前に片栗粉をまぶす。
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4
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１８０度の油でカラっと揚げて出来上がり。
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5
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レモンをしぼってどうぞ☆
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コツ・ポイント
同様の方法で一口大に切ったレバーでも大丈夫です。その場合は１でよく洗ったあと、牛乳に２０分くらい漬けて臭みをとります。
辛いのがお好みの方はコチュジャンを大目にいれてください。
辛いのがお好みの方はコチュジャンを大目にいれてください。
このレシピの生い立ち
いつもは鶏レバーだけど、ハツだけが入ったパックがあったので。レバーよりも歯ごたえがあって味がおいしい。レバーのように爆発しないので揚げるのも怖くない！？
りわわん☆
