海老のトマトクリームパスタ
マスパペ
作り方
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1
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ボールに小麦粉に牛乳をダマにならないようにちょっとずつ加えてクリームを作る
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2
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水を沸かしてコンソメを溶かしておく
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3
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フライパンにオリーブオイルを入れにんにくを中火で炒め香りがたったら海老を加えて１分程炒め別皿に移しておく
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4
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海老を外したフライパンにトマトを加え弱火でトマトを潰しながら加熱し１のクリームを加えてゆっくり混ぜクリームを作る
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5
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クリームが固まり始めたらコンソメ、塩で味付けして火から外す
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6
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お湯に対して１％の塩を入れ、パスタを茹でる
※表示時間より１５秒早く上げる（大体で）
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7
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茹で上がる直前にクリームを弱火で温めて海老、パスタを加えゆっくり円を描くように混ぜる
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8
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良く混ざったら器に移しパセリを振って完成
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コツ・ポイント
コンソメは顆粒でも大丈夫です
クリームは緩めで作らないと器に盛る時に固すぎて食べにくくなるので注意してください
クリームは緩めで作らないと器に盛る時に固すぎて食べにくくなるので注意してください
このレシピの生い立ち
パスタのバリエーションを増やすためですね
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マスパペ
