共立てスポンジ

バターと牛乳を合わせて溶かしておき、薄力粉はふるっておきます。型の底と側面にオーブンシートを置いておきます。

卵をボールに入れ　湯煎しながらミキサーの高速で泡立て、砂糖を3回に分けて加え、もったりとするまでよく泡立てます。

しっかりと泡立ったらバニラオイルを入れ　低速にして1分間泡立てます。(大きな気泡が消えキメが細かいスポンジができます）

完全に溶かしたバターを加え　底からサックリと混ぜます。

型に流しいれ、トントンと5cmくらいの高さから数回落とし空気抜きをします。160度のオーブンで約35分焼きます。

焼きあがったら焼き縮みを防ぐため一度30cm位の高さから型ごと落とします。型から外して冷めたら乾燥しないようにラップで包みます。