パプリカペースト

焼きパプリカを作る。オーブンを220度に温めておく。

天板にアルミホイルを敷き、パプリカを丸のまま置き20～30分焼く。（ピーマンの場合は10~15分）途中上下を返す。

焦げすぎないうちにオーブンから出してアルミホイルでおおい、余熱で蒸して冷めるまで置き皮をむきやすくする。

オリーブオイル適宜でマリネする。

５のマリネとマリネ液大匙2、残りの材料をすべてフードプロセッサーに入れてピュレにする。