れんこんのさっぱり黒酢照り焼き
作り方
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1
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酒と塩で下味をつけたひき肉をボウルにあけ、その上かられんこんを(皮をむかないまま)おさえつけて ひき肉をつめる。
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2
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ひき肉をつめたれんこんを1センチの厚さに切り、刷毛で両面にかたくり粉をつける。
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3
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フライパンにれんこんを敷きつめ、焦げ目がつくまで焼く。
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4
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黒酢、しょうゆ、はちみつ、みりんを合わせ、調味料をつくる。
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5
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れんこんの片面にこげ目がついたら裏返し、4の合わせ調味料を加え、ふたをして2~3分蒸し焼きにする。
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コツ・ポイント
さっぱりしているけど、中華風のしっかりしたコクのある味わいになります。
黒酢の色で照りがとっても深い色になってキレイ
もちろん冷めても美味しいです!
黒酢の色で照りがとっても深い色になってキレイ
もちろん冷めても美味しいです!
このレシピの生い立ち
大好きなレンコンを黒酢に組み合わせてみたくて作りました