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サッと煮揚げごぼう

サッと煮揚げごぼうの画像

Description

ごぼうが薄いと旨い！

材料 （３人分）

ごぼう
１本～
日本酒
大匙４
醤油
大匙１．５
砂糖
大匙０．５
みりん
大匙１
煎り胡麻
大匙１

作り方

  1. 1

    写真

    ごぼうを洗い

  2. 2

    写真

  3. 3

    写真

    薄く斜めにスライスし

  4. 4

    写真

    流水でアクを流し

  5. 5

    写真

    水気を切って

  6. 6

    写真

    着火前の油に沈め

  7. 7

    写真

  8. 8

    写真

    着火

  9. 9

    写真

  10. 10

    写真

    泡立って温度が上がってきたら

  11. 11

    写真

    中火で混ぜながら５分程度カラッとなるまで揚げる

  12. 12

    写真

    鍋に日本酒を注ぎ着火

  13. 13

    写真

    砂糖

  14. 14

    写真

    醤油・みりんを煮詰め

  15. 15

    写真

  16. 16

    写真

  17. 17

    写真

    揚げたごぼうを

  18. 18

    写真

    からめ

  19. 19

    写真

    煎り胡麻をたっぷりあわせて

  20. 20

    写真

    完成

  21. 21

    写真

コツ・ポイント

からりと揚げましょう

このレシピの生い立ち

かりっと揚げたごぼうを甘辛くからめてみました
レシピID : 860076 公開日 : 09/07/08 更新日 : 09/07/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2009年9月25日
初れぽ
写真
コッコおこ
食物繊維豊富♡ごぼうがたくさん食べれていいですね！甘辛でウマイ❀

コッコおこさんありがとぉございます。

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( )
流
サッと煮揚げごぼう
by 流