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ナスを3等分にします。1/3は1cm角に切って塩をふり、残りはぶつ切りにしておきます。
それぞれラップに包み、2つ一緒にレンジに入れて3分程チン。
ぶつ切りにしたナス、味噌、練りゴマをフードプロセッサーに入れてペースト状にする。
ペーストをご飯に乗せ、残りのナスも乗せて、チリペッパーをふりかければ完成♪