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万能！ねぎ味噌☆

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Description

ご飯のお供はもちろん！作りおき万能調味料☆
野菜に和えたり、お肉に絡めたりと大活躍！
豆腐や胡瓜にも合う！

材料 （200ｇ瓶　１個分）

ネギの青いところ
2～3本分
にんにく
2かけ
しょうが
にんにくと同量くらい
みそ
150ｇ
砂糖
大さじ2～3
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を熱し、千切りにしたネギ、すりおろしたしょうが、にんにくを中火で炒める

  2. 2

    ネギがしんなりしたら、火を止め、みそ、砂糖、酒、みりんを加え混ぜる

  3. 3

    再び火を点け、焦げないようにかき混ぜながら、少し煮詰めたら出来上がり

  4. 4

    瓶に詰めて冷蔵庫で１～２ヶ月くらいは保存出来ます。

コツ・ポイント

できれば新鮮ないいネギで。砂糖はお好みで調整して下さいね。
一瓶作っておくと、色々使えて便利です。

このレシピの生い立ち

市販のねぎ味噌が甘すぎるので、あんまり甘くないのが食べたくて。
レシピID : 860912 公開日 : 09/07/10 更新日 : 09/08/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年7月5日
初れぽ
写真
ダサコ
ちょっとマヨもつけて。野菜が進みます！

マヨ味噌おいしいですよね！レポありがとうございます！

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( )
ボラちゃん
万能！ねぎ味噌☆
by ボラちゃん