モロヘイヤ*甘酢の酢の物*
作り方
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1
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モロヘイヤを熱湯でさっと茹でる(根の方から入れて、葉は後から)
1分以内。冷水でひきしめてから水気を絞り適当に切る
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2
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酢・砂糖を混ぜ、モロヘイヤに絡めて出来上がり。(お好みで炒りごまかけてください)
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3
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*根元の太い茎は、筋があり固くて食べにくいものもアリ。(茹でた後でも取り除けます)無理に食べない方がおいしいかも(^^;
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コツ・ポイント
葉っぱだけ取るのが面倒なので、茎ごと茹でて刻んで食べちゃうずぼらレシピです
σ(^_^;)。
一般の店頭で販売されてるものは茎まで食べても安全です。熟成した種子には毒性がありますので家庭菜園の場合はご注意を!
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一般の店頭で販売されてるものは茎まで食べても安全です。熟成した種子には毒性がありますので家庭菜園の場合はご注意を!
このレシピの生い立ち
モロヘイヤの袋に「酢の物にも」って書いてあったので。