鶏胸肉の酒蒸しレモン醤油風味

鶏胸肉を生姜・お酒・あれば長ネギの青い部分を一緒にいれて蒸します。
レモン醤油でさっぱりと頂きます。
食欲のない時にもあっさり食べられます。

材料 (2人分)

鳥胸肉
1枚
1かけ
大匙3
大匙1
長ネギ
1本(青い部分)
大匙3
醤油
大匙2

1

蒸し器に、スライスした生姜、長ネギの青い部分を入れ、両面に塩をすりこんだ鶏胸肉を皮の部分を下にして入れ、上から酒をまわしかけます。

2

鶏肉に火が通るまで蒸します(15分~20分くらい)。
鶏肉に火がとおったらしばらくさめるまでおいておいて、食べやすい大きさにさきます。

3

レモンと醤油を上からかけてまぜて完成。

コツ・ポイント

蒸し器がないときは、大鍋にお茶碗を入れ、その上に大きいお皿をおいて、蓋をすると蒸し器の代わりになります。鶏肉にフォークで穴をあけ、途中で鶏肉をひっくり返すと蒸す時間が少なくてすみます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 86146 公開日 : 03/03/30 更新日 : 03/04/23

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