ベジタリアンになりたいな!スープ!
Description
野菜、豆、パスタ入りの ミネストローネです。
焼きたてのパンといっしょにいかがですか?
焼きたてのパンといっしょにいかがですか?
材料
(8人分)
オリーブオイル
大さじ 2
にんにく(みじん切り)
大さじ 1
1個分
野菜スープ
6カップ
28 oz缶
1/2 カップ
2本分
2本分
1カップ
1カップ
バジル
大さじ 1
ベイリーフ
1枚
白い煮豆
15 oz缶
chickpeas
1カップ
1カップ
塩
少々
こしょう
少々
1カップ
作り方
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1
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2
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大きな鍋に オリーブオイルを熱し にんにく、たまねぎを炒める。
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3
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スープ、トマト、トマトペースト、にんじん、セロリ、キャベツ、ケール、バジル、ベイリーフを入れ、野菜がやわらかくなるまで(40分位)煮る。
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4
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豆類、パスタを加え 弱火で20分くらい煮る。
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5
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塩、こしょうで味を調える。
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6
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スープ皿に盛り、お好きなだけパルメザンチーズをふりかけて お召し上がりください。
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コツ・ポイント
お好きな野菜をどんどん入れちゃいましょう。
このレシピの生い立ち
Hearty Minestrone Soup