☆ タイの焼き鳥、ガイ・ヤーン ☆
Description
タイ人直伝のグリルチキンです。タイではまるまる一羽を焼いたりするのくらいなので、部位はもも肉や胸肉などでも美味しいですよ。地鶏で作れば味は格別です♪
材料
(2~3人分)
粒胡椒
24粒
にんにく
6かけ
パクチーの茎
根元から5~6㌢のもの 4束(3㍉幅に刻んだもの)
砂糖
1テーブルスプーン
醤油(こいくち)
180cc
焼き鳥ソース(甘い物)
2テーブルスプーン
酒
4テーブルスプーン
チリパウダー
1ティースプーン(好みで)
作り方
コツ・ポイント
長く漬け込めば漬け込むほど味が染みておいしいですよ。また、タイの醤油、焼き鳥ソースが手に入ればそちらの方がいいと思います。
パクチーの茎は、葉を使うより香りがよいのでお勧めです。
パクチーの茎は、葉を使うより香りがよいのでお勧めです。