☆ タイの焼き鳥、ガイ・ヤーン ☆

☆ タイの焼き鳥、ガイ・ヤーン ☆
タイ人直伝のグリルチキンです。タイではまるまる一羽を焼いたりするのくらいなので、部位はもも肉や胸肉などでも美味しいですよ。地鶏で作れば味は格別です♪

材料 (2~3人分)

鶏肉(手羽先 or 手羽元)
8本
粒胡椒
24粒
6かけ
パクチーの茎
根元から5~6㌢のもの    4束(3㍉幅に刻んだもの)
砂糖
1テーブルスプーン 
醤油(こいくち)
180cc
焼き鳥ソース(甘い物)
2テーブルスプーン
4テーブルスプーン
1ティースプーン(好みで)

1

粒胡椒→にんにく→パクチー→砂糖の順ですり鉢でよく砕き、混ぜていく。

2

残りの調味料を1に加える。そこに鶏肉を漬け込む。最低でも3時間、できれば一晩漬け込む。

3

190℃に余熱しておいたオーブンに2を並べ、15~20分、その後鶏肉を裏返し更に10分程焼く。

コツ・ポイント

長く漬け込めば漬け込むほど味が染みておいしいですよ。また、タイの醤油、焼き鳥ソースが手に入ればそちらの方がいいと思います。
パクチーの茎は、葉を使うより香りがよいのでお勧めです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 86196 公開日 : 03/03/31 更新日 : 07/05/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/12/08

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写真

みんなでかぶりついて食べました。美味しかった。ごちそうさま!

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