ブルーベリー入りパンケーキ
osenoriri
作り方
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1
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薄力粉とＢＰを合わせてふるっておく。（ふるわず泡だて器でぐるぐるかきまぜてもOK!）
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2
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卵に砂糖を入れ良く混ぜて牛乳・ヨーグルトを入れ混ぜる。１を入れて粉っぽさがなくなったら溶かしバターも加え混ぜる。
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3
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２にラップをかけ、常温で１０分程度休ませたら、ブルーベリーを混ぜ、生地は完成。
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4
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フライパンに薄く油をひき、弱火で焼き、表面にぷつぷつと穴があいてきたら裏返す。果汁が出て来ますが気にせず焼いて下さい。
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5
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裏面も焼き目が付いたら最後に表面の水分を飛ばすつもりで火を強め両面をもう一度軽く焼いて出来上がり。
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6
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お好みでハチミツ＆バターをかけて召し上がれ～
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7
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ワッフルにしても♪表面カリッと中しっとりです。ブルーベリーが焦げつきやすいので、油を多めに引いて下さい。
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コツ・ポイント
焼いている時にブルーベリーの果汁が出て来ますが、気にせず焼いて下さい。
サッパリ味のパンケーキなので、スクランブルエッグやベーコンにも合いますよ。
サッパリ味のパンケーキなので、スクランブルエッグやベーコンにも合いますよ。
このレシピの生い立ち
ブルーベリーがたくさん採れたので入れてみました。
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