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鶏のさっぱり煮

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Description

食欲のないときでも食べられます

材料

手羽先
8～10本
ゴボウ
1本
ゆで卵
4コ
ショウガ
1片
ニンニク
1片
☆酢
100ｃｃ
☆醤油
100ｃｃ
☆酒
100ｃｃ
☆砂糖
100ｇ
☆みりん
40ｃｃ
サラダ油
少々

作り方

  1. 1

    鍋に油を入れ　みじん切りにしたニンニク・ショウガを入れ香りが立つまで炒める

  2. 2

    手羽先を1に入れ表面をさっと焼く　5センチくらいに切ったゴボウ　☆を1に加え一煮立ちさせる

  3. 3

    弱火にして30分　時折汁を回しかけながら味を染みさせる（落とし蓋をする）

  4. 4

    火を止めたらそのまま冷ます　ゆで卵を煮汁につけ込み味を染みさせる

コツ・ポイント

ゆっくり冷ます間に味が染みこみます。

このレシピの生い立ち

食欲の落ちる夏場にさっぱりなものが食べたいと酢を使って煮てみた。
レシピID : 863088 公開日 : 09/07/13 更新日 : 12/09/02

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うみのあおい
鶏のさっぱり煮
by うみのあおい