塔牌（トウハイ）でコクある麻婆丼

にらは、２センチぐらいに切り、長ネギ、にんにくはみじん切りにしておく。

油をフライパンに敷き、にんにくで香りを付け、にらと長ネギを炒める。

２の材料が軽く炒まったら、豆腐を適当にサイコロ状にし加え、各調味料を加える。