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臭みなし!!鶏レバーのうまから揚げ☆

臭みなし!!鶏レバーのうまから揚げ☆の画像

Description

レバーは嫌い!!でも鉄分補給はしたい!!
おかずにもおつまみにももってこいの一品です☆

材料 （2人分）

鶏レバー
２５０ｇ
●しょうゆ
大さじ1
●紹興酒（塔牌）
大さじ1
●スライスしょうが
４枚
●おろしニンニク
小さじ1/2
●ローリエ
1枚
☆しょうゆ
大さじ2
☆紹興酒（塔牌）
大さじ2
☆砂糖
小さじ2
☆ごま油
大さじ1
片栗粉＋小麦粉
１：１で適量
重曹
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    レバーの臭み抜きをします。
    ボウルにレバーと水を入れ重曹を入れ３０分～置く。

  2. 2

    写真

    水で洗い、血の塊などあったら取り除いておく。
    ボウルに●を入れ３０分～置く。

  3. 3

    キッチンペーパーで水分を拭き取り、粉をまぶす。
    フライパンに多めの油をひきあげ焼きにする。（はねるので注意!!）

  4. 4

    フライパンの油を拭き取り、☆を入れからめて完成～。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

紹興酒モニターに当選し考えました。
紹興酒がいい隠し味になってとても美味しく仕上がりました。
レシピID : 864470 公開日 : 09/07/13 更新日 : 09/07/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2015年9月11日
写真
kurosuke29
臭みがなく、味付けが濃厚で美味しかったです∩^ω^∩

下処理効果バッチリですよね＾＾れぽありがとう～♡

2013年5月22日
写真
bellikky
レバーの苦手な娘もパクパク食べていました♪これは美味しかった！

娘ちゃんが食べられて嬉しい！お野菜モリモリおいしそう♪

2013年3月18日
初れぽ
写真
ebiholic
下処理も簡単で美味しかったです☆ごちそうさまでした♪

ちょっとの手間でおいしくなりますよね♪れぽ感謝＾＾

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♡Kiki♡
臭みなし!!鶏レバーのうまから揚げ☆
by ♡Kiki♡